Tumis genjer oncom ini merupakan hidangan sederhana dengan perpaduan rasa gurih dan sedikit pedas. Cocok disajikan dengan nasi hangat, menu ini kaya akan aroma kencur dan bumbu yang kuat.
| Estimasi Waktu | Porsi |
| 25 menit | 4 porsi |
Bahan-Bahan:
- 1 papan oncom, hancurkan
- 2 ikat daun genjer
Bumbu Halus:
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai merah keriting
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1/2 cm kencur
- Minyak untuk menumis
- Garam dan penyedap secukupnya
Cara Membuat:
- Siangi genjer, celupkan ke dalam air panas hingga layu, angkat dan peras setelah dingin. Sisihkan.
- Haluskan bumbu, lalu panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan oncom, oseng hingga wangi dan tercampur dengan bumbu.
- Tambahkan genjer, garam, dan penyedap, aduk rata hingga semua bahan meresap.
- Angkat dan sajikan di atas piring saji.
Selamat mencoba!