Oseng oncom khas Betawi ini kaya akan cita rasa dengan perpaduan bumbu dan aroma daun bawang yang khas. Hidangan ini cocok untuk pelengkap nasi hangat dan memberikan sensasi gurih serta sedikit asam dari asam jawa.
Bahan-Bahan:
- 200 gram oncom
- 100 gram lenca
- 2 batang daun bawang, iris seukuran ruas jari
- Sejempol asam jawa
- Minyak untuk menumis
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
Bumbu Halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai keriting merah
- 5 buah cabai rawit merah
Cara Membuat:
- Hancurkan oncom dengan ulekan, lalu sisihkan.
- Haluskan bumbu dan tumis hingga harum. Masukkan oncom yang sudah dihaluskan, aduk rata dan tambahkan kaldu ayam bubuk.
- Aduk hingga bumbu meresap, kemudian masukkan lenca. Tumis hingga lenca layu.
- Tambahkan daun bawang, aduk rata. Oseng oncom siap disajikan.
Selamat mencoba!